期刊简介

  《中外医疗》 杂志是国家卫生部主管,卫生部医院管理研究所主办的专业性学术期刊,中国核心数据期刊(遴选)数据库收录期刊、中国期刊全文数据库收录期刊、中文科技期刊数据库收录期刊。2009年提高办刊质量,引入了“不端学术论文检测系统”。全国各地邮局公开发行。《中外医疗》杂志由卫生部主管,卫生部医院管理研究所、二十一世纪联合创新(北京)医药科学研究院主办的国家学术期刊。本刊旬月刊,国内统一刊号:CN 11-5625/R;国际标准刊号:ISSN 1674-0742;邮发代号:80-541。《中外医疗》杂志创刊于1981年,曾用名《化工之友》。系旬刊,每月01、11、21日出版。该刊服务于医学创新研究,以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习,增强医德,提升医术为主旨,努力体现专业性,学术性,权威性,贴近实际,追求实用。长期面向全国征集医学学术论文,在该刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。


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  • 杂志名称:中外医疗杂志
  • 主管单位:国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:卫生部医院管理研究所 二十一世纪联合创新医药科学研究院
  • 国际刊号:1674-0742
  • 国内刊号:11-5625/R
  • 出版周期:旬刊
期刊荣誉:期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
中外医疗杂志2001年第05期

21世纪新型甜味剂--甜菊糖

文曜

关键词:
摘要:当前可供人们食用的甜味剂很多,除蔗糖外,还有葡萄糖、果糖、乳糖、蜂蜜、木糖醇和山梨醇等.蔗糖是由甘蔗或甜菜为原料制得的,葡萄糖是用玉米和淀粉经硫酸水解制得,果糖在自然界的水果中含有,乳糖是由哺乳性动物的乳汁中获取的.蜂蜜是由蜜蜂酿造出来的,其主要成份是以果糖为主.木糖醇是从含有戊糖成份的玉米芯为原料经水解、加氢而制得的,其甜度与蔗糖相似,但它不属于糖类,而是五个羟基的多元醇,其发热量为每克17焦.