期刊简介
《中外医疗》 杂志是国家卫生部主管，卫生部医院管理研究所主办的专业性学术期刊，中国核心数据期刊(遴选)数据库收录期刊、中国期刊全文数据库收录期刊、中文科技期刊数据库收录期刊。2009年提高办刊质量，引入了“不端学术论文检测系统”。全国各地邮局公开发行。《中外医疗》杂志由卫生部主管，卫生部医院管理研究所、二十一世纪联合创新(北京)医药科学研究院主办的国家学术期刊。本刊旬月刊，国内统一刊号：CN 11-5625/R;国际标准刊号：ISSN 1674-0742;邮发代号：80-541。《中外医疗》杂志创刊于1981年，曾用名《化工之友》。系旬刊，每月01、11、21日出版。该刊服务于医学创新研究，以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习，增强医德，提升医术为主旨，努力体现专业性，学术性，权威性，贴近实际，追求实用。长期面向全国征集医学学术论文,在该刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。
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首页>中外医疗杂志
- 杂志名称：中外医疗杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：卫生部医院管理研究所 二十一世纪联合创新医药科学研究院
- 国际刊号：1674-0742
- 国内刊号：11-5625/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
蔬菜中还原型和总抗坏血酸含量测定
古丽巴合达提；佳玲
关键词：蔬莱, 还原型抗坏血酸, 脱氢型抗坏血酸, 总抗坏血酸
摘要：为了解常见8种和同种类不同品种特征的新鲜蔬菜中还原型和总抗坏血酸含量,分别用2,6一二氯酚靛粉滴定法和2,4一二硝签苯肼比色法测定.结果 显示:不同种类的蔬菜和同一种类不同品种特征的蔬苯中2种抗坏血酸含量均有较大的差异.深绿色叶,短体的白菜和长叶,长菜心的苯心总抗坏血酸含量较高,100g蔬菜分别合91mg和110mg,油走菜,生菜、韭菜含量较低.测定的蔬菜样品还原型抗坏血酸含量约占总抗坏血酸的70%.提示评价新鲜蔬菜中抗坏血酸营养价值,需分别求还原型和总抗坏血酸含量以及两者的值.
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