别再只懂“加碘盐”！科学补碘全攻略来了

提起碘，很多人第一反应是“加碘盐”，却往往忽略了孕妇、儿童、素食者等人群的隐形需求。最新监测显示，我国 8 个省份存在轻度碘缺乏风险，而沿海城市竟也查出儿童尿碘中位数不足 100 μg/L。如何既防缺碘又防过量？一文教你读懂“精准补碘”。

一、碘有多重要？  

甲状腺激素的“核心原料”：缺碘 3 个月，甲状腺肿大；缺碘 6 个月，儿童 IQ 平均下降 7–10 分。  

不可逆期：胎儿期和出生后前 1000 天，缺碘将导致神经发育永久损伤。

二、谁最容易缺碘？  

1. 孕期与哺乳期：每日需碘 230–240 μg，一人吃两人用。  

2. 0–6 岁儿童：大脑高速发育期，缺碘风险是成人 3 倍。  

3. 素食与轻食人群：海盐、岩盐几乎不含碘；外卖、轻食餐厅普遍使用无碘盐。  

4. 内陆山区：土壤碘含量低，本地蔬果、禽畜肉碘水平也低。

三、补碘 3 大误区  

误区 1：沿海=不缺碘。  

事实：海带、紫菜不是日常主食，且运输储存导致碘流失。  

误区 2：吃碘盐会甲亢。  

事实：正常人每天需碘 120 μg，碘盐 6 g 仅含 120 μg，不会超标。  

误区 3：高价盐=高碘盐。  

事实：玫瑰盐、竹盐多为无碘盐，靠颜色营销。

四、科学补碘 4 步法  

Step 1 选盐  

认准包装“加碘盐”字样和碘含量 18–33 mg/kg。  

孕妇、儿童选“孕妇专用加碘盐”，碘含量 25–30 mg/kg，且添加叶酸、锌。  

Step 2 看人群  

孕妇：碘盐 + 每日 1 片含碘叶酸片（150 μg）。  

0–3 岁：母乳 + 辅食阶段，使用婴幼儿专用加碘盐（≤20 mg/kg）。  

 素食者：每周 2 次海藻类（干海带 5 g 或紫菜 3 g）。  

Step 3 会烹饪  

出锅前放盐，避免高温爆炒导致碘挥发。  

腌制、凉拌可直接用加碘盐，无需额外补碘。  

Step 4 会监测  

尿碘试纸：家庭自测，100–300 μg/L 为理想区间。  

孕期 16 周、30 周各测一次；儿童入学体检加测尿碘。

五、特殊人群注意上限  

成人每日耐受上限 600 μg；  

桥本甲状腺炎患者：遵医嘱，可用无碘盐，但需定期复查甲功；  

甲亢术后：若需放射性碘治疗，治疗前 2 周严格无碘饮食。

六、一张表看懂每日碘需求与来源

| 人群 | 每日需求 | 推荐组合示例 |

|---|---|---|

| 普通成人 | 120 μg | 加碘盐 6 g |

| 孕妇 | 230 μg | 加碘盐 6 g + 含碘叶酸片 1 片 |

| 哺乳期 | 240 μg | 加碘盐 6 g + 海带汤 1 碗 |

| 1–6 岁儿童 | 90 μg | 婴幼儿加碘盐 3 g + 牛奶 200 mL |

七、结语  

补碘不是“多一把盐”，而是“把盐用对、把人群分清、把监测跟上”。从今天起，看一眼厨房盐罐、测一次尿碘，给全家大脑和甲状腺一份确定的安全感。